Faire bouillir le lait
Dans un saladier, travailler les jaunes d'oeufs, la vanille avec le sucre et la Maizena.

Délayer avec le lait bouillant.
Verser le tout dans la casserole .

Faire prendre la crème sur le feu en remuant sans arrêt, laisser bouillir 2 minutes.

Débarrasser la crème dans un saladier pour la faire refroidir et tamponner la surface avec un morceau de beurre frais pour lui éviter de former une croûte.